バナナを冷凍したら栄養はどうなる?

バナナを冷凍すると栄養は

「バナナダイエット」というダイエット方法があるくらい
バナナはカロリーが低く、美容や健康におすすめできる果物です。

しかもバナナにはポリフェノールという栄養素が含まれています。
ポリフェノールは抗酸化作用があります。

抗酸化作用は老化の原因になる活性酸素を抑える働きがあります。

冷凍バナナ

ところでバナナは何の加工もしていないものを皮をめくって食べたり
冷凍して食べたり、焼いて食べてもおいしいです。

この記事ではバナナを冷凍した場合に栄養はどうなるのか?
減るのか、それとも増えるのか?解説します。

バナナを冷凍したら栄養は増える?減る?

冷凍するとポリフェノールが倍増する

冷凍バナナの栄養

先ほども申しましたがバナナにはポリフェノールという
抗酸化物質が含まれています。

抗酸化物質は活性酸素と戦ってくれる物質です。
活性酸素はガンや老化の原因になる酸素の1種です。

私たちが呼吸をすると一定の割合で活性酸素が体の中で発生します。
活性酸素を防ぐには抗酸化物質を体に摂りいれることが最善です。

抗酸化物質にはいろいろあり、
バナナに含まれているポリフェノールも抗酸化物質なわけです。

冷凍していない普通の生バナナを食べてもポリフェノールを摂取できます。

栄養に驚く女性

でも、バナナを冷凍するとポリフェノールの量がなんと!2倍になるのです。

美容に興味のある方でバナナが大好きな方は
あえて冷凍してから食べたほうがよさそうですね。

バナナは丸々皮ごと冷凍しても大丈夫です。
簡単にできることなので一度試してみてくださいね。

最後にまとめますとバナナを冷凍するとポリフェノールという栄養素が増えます。

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こちらも参考に!⇒缶詰みかんに栄養はあるの?

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