りんごの変色防止にレモンはどう?

りんごの変色防止にレモン

あなたはりんごを食べるときどうしていますか?

赤い皮をむかないまま食べますか、
それとも皮をむいて、しかも4分の1くらいに切ってから食べますか?

赤い皮がついたまま「ガブリ」とりんごを食べる方にとって
今回の記事は読む価値がないかもしれません。

でもりんごを切って食べる方にとっては読む価値があると思います。

りんごを切ったあと、用事ができてしばらく放置していると
徐々にりんごが変色して茶色になってしまいます。

疑問に感じる女性

茶色に変色したりんごを食べるのって勇気がいることです。
「食中毒にならないかな」とか「マズそうだな」
といろんなネガティブな感情が頭の中をぐるぐるとまわるからです。

そこで切ったりんごの変色を防止するためにレモンを利用する方法をご紹介します。

りんごの変色を防止するためにレモンをどう利用する?

レモン果汁

りんごの変色を防止するためにレモンを利用する方法ですが
レモンといってもレモン汁を利用します。

なぜ切ったリンゴを放置すると茶色に変色するのか?というと
空気に触れて酸化するからです。

詳しくはこちらの記事をご覧ください。
りんごが酸化する理由とは?

ともかく、りんごが茶色に変色するのは酸化が原因です。
レモン汁にはクエン酸が含まれています。

りんごが酸化するのを防ぐ力があります。

レモン果汁

生のレモンでも、還元されたレモンでも使用可能です。
ボウルにレモン汁小さじ1杯と水240ccを混ぜて漬け込み液を作りましょう。

そこに切ったリンゴを浸せばOKです。

他にもりんごの変色を防止する方法があります。
詳しくはこちらをご覧ください。
りんごの変色を防ぐ方法

こちらも参考に!⇒りんごを加熱すると栄養はどうなる?

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  1. 2016年 7月 01日

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